ほどよい塩味・コク・まろやかさ・旨味...
風味のバランスが絶妙で、味噌の中で一番選ばれている中口(中甘)味噌。
ここでは、
そんな人気のある中口味噌の中から、
安心して召し上がれる無添加・非加熱タイプのみをピックアップ。
甘すぎず辛すぎず、誰が食べても美味しいお味噌を是非ご堪能下さい。
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<お買い物ガイド> 商品選びの参考に!素材で変わる各お味噌の特徴
- 米みそ
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味噌の中で一番売れ筋の“どなたが召し上がっても旨い”と感じる味噌。
特に、中甘の米味噌は、よりまろやかさが引き立った優しい風味を感じることができます。
また、そのほとんどは濾し味噌ですので、いろんな料理に使えて便利。
- 玄米みそ
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米みそに次いで人気がある味噌で、玄米の殻のえぐみ等も加わり、米みそよりはコクがやや強めに感じれます。
ただ、栄養価が非常に高いこともあり、健康面を重視したい方に好評を得ています。
材料には安全性の高い玄米が必要になるため、価格はやや高め。
- 麦みそ
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麦の香ばしさもあいまって、サッパリした風味が特徴の麦みそ。
米や玄米味噌に慣れている方が召し上がると、ちょっとまろやかさが足りないと感じる場合もあります。
ただ、食物繊維や腸内環境に効果的な成分が豊富なため、お腹に優しい味噌としても有名。
- 有機(オーガニック)味噌
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価格は高めですが、安心安全な食への高まりから、あえて有機味噌を選ぶ方も増えています。
中には、自然栽培といって、ある意味有機栽培よりも厳格な基準の栽培方法で作られた素材を使用している味噌もございます。
ちなみに、従来より農薬類の使用をかなり抑えた特別栽培素材を使用した味噌も人気で、有機味噌よりは価格はお手頃。
味別で選ぶ人気無添加味噌:中口(中甘)味噌おすすめランキング (※すべて非加熱の生みそ)
目黒麹店 無添加 こだわりみそ
人気の秘密は,
麹をやや多く配合した、まろやかで優しい甘みがある米味噌。
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海の精 玄米味噌 (国産特栽)
人気の秘密は,
特別栽培の国産原料を使用している玄米味噌。
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やまさ味噌こうじ店 蔵出し生みそ
人気の秘密は,
上で紹介した「目黒麹店」と同様、福島県にあるお味噌屋さんの米味噌。
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マルカワ味噌 自然栽培みそ 未来
人気の秘密は,
無肥料の自然栽培原料を使用した米味噌で、品質はピカイチ。
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海の精 麦味噌(国産特栽)
人気の秘密は,
ほどよい塩味と麦の香ばしさを感じられるサッパリ風味の麦みそ。
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