『米みそ』と言えば、
私たちにとって一番馴染み深く、味噌全体の中で商品数も販売数もNO.1の定番みそ。
今回は、そんな超激戦区の中で高い評価を得ている“目黒麹店 無添加生みそ”をレビューしてみました！

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味噌食べ比べレビュー！「目黒麹店 無添加生みそ」 特徴・通販情報

原材料・製法

原材料は、すべて100％国産の

『国産大豆・会津産コシヒカリ・カラダに優しい四国の自然海塩』。

お米は、その都度必要な量だけを自家精米し、常に鮮度の良い状態で味噌が仕込まれています。

また、

味噌の旨さを左右する“仕込み水”には、尾瀬を水源とする会津只見川の良質な水を使用しています。

もちろん、

着色料・保存料・うま味調味料等は一切配合されていない“非加熱の無添加生みそ”。

写真のように、商品と一緒に注意書きが同封されており、

発酵により袋が炭酸ガスで膨らまないよう、タッパ等の容器に移して保存するようにとのこと。

酵母菌などの善玉菌が生きている証拠ですね♪

目黒麹さんでは、

麹割合の違いで、いくつかの米みそを扱っており、どのお味噌にも1.000円ポッキリお試しが販売されています。

＜目黒麹店 米みそ比較表＞

生みそ (※今回購入)	米こうじ率：12割	辛さ：中辛口	お試し価格：1.000円/700g (送料無料)
こだわりみそ	米こうじ率：15割	辛さ：やや甘口(中口)	お試し価格：1.000円/600g (送料無料)
極みそ	米こうじ率：18割	辛さ：甘口	お試し価格：1.000円/500g (送料無料)

本当は、中口の“こだわりみそ”を取り寄せようと思ったんですが、

内容量が“生みそ”のほうが若干多く、欲が出てしまい(笑)、そちらを選ぶことに。

それでは、早速食べてみることに！

味・食感

まず食感は、

きちんと濾されているペースト状に近く、麹のツブツブした感じはありません。

肝心の味はというと、

やや塩味が効いた中にも、米麹の甘さ・旨さを感じられる“クセがなくどこか懐かしいホッとする味”。

米味噌って、

『よく言えば食べる人を選ばない味噌で、悪く言えばクセがなく人によっては物足りないと感じる味噌』。

ただ、

いろいろな味噌を食べても、結局たどり着くのは米味噌なんですよねぇ。

ここ最近レビューしたお味噌は、玄米味噌・麦味噌・豆味噌と、正直私には、それほど馴染みがなかった味噌ばかり。

どれも、それぞれの個性があって美味しかったものの、

久しぶりにド定番の米味噌を食べ、“やっぱりこの味が欲しかったんだなぁ”と実感しちゃいました。

今回買ったのは、やや辛口めの味噌(塩分13％)だったんですが、

まろやかでカドのない塩味なんで、いろんな料理に使えて便利ですよ。

ただ、中にはちょっとしょっぱいと感じる方もいるかも。

なので、もし不安な場合は、中口や甘口タイプをオススメします。

発酵が止まっていない生味噌なので、

そのまま保存しておけば、自然と塩味が増し、自分なりに辛さを調整できると思います。

レビューまとめ！『目黒麹店 無添加生みそ』はこんな方にオススメ

どこで買うのが一番お得？「目黒麹店 無添加生みそ」通販情報

目黒麹店さんの商品を買えるのは、大手通販モールでいうと、ヤフーと楽天のみ。

レビューでも説明したように、販売されている米味噌は、甘口・中口・中辛口の3種類。

このお店が高く評価されている理由は、

味噌の品質は言うまでもありませんが、全体的な価格の安さも挙げられます。

無添加・非加熱でありながら、こうした“使い続けられる価格”で買える米みそは多くありません。

初めての方用に、それぞれ1.000円(送料無料)ポッキリサイズも販売されていますので、

興味のある方は一度お試しなってみてはいかがでしょうか？